莉亞小姐的異想世界

四小書進廚房,這次要介紹的是 四神湯!!!!!

一直都很喜歡熱熱的四神湯 配上燉的剛剛好粉腸跟豬肚 

在吃完肉圓 還是桶仔米糕  感覺就是絕配

來了美國之後  總是會突然的想念家鄉味 

這次回去有特別去家樂福多塞幾包四神湯包

所以自己動手煮瞜!!


四神湯由來:  (維基百科)

相傳於乾隆下江南時，身旁伺候的四位大臣由於過度操勞，相繼病倒。經人開出{茯苓、淮山、芡實、蓮子}等四種藥材燉豬肚的藥方，四人服用後即告痊癒，乾隆大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。「四臣湯」從此在民間廣為流傳，日久因發音轉變，成為今日的「四神湯」。

此為附會故事，事實上芡實、蓮子、淮山、茯苓是中藥中的四臣，故此湯名為四臣湯；現在台灣所賣四臣湯，為省成本，多半全用薏仁來代替四臣。

四神湯功效:

據說有減肥 消水腫 的功效

我只要煮這個 都會把它取代主食的部分

材料: 

四神湯包 一份 (茯苓<或者加薏仁>、淮山<山藥>、芡實、蓮子) 

這是家樂福買的四神湯包  好像大概四五十元

豬肚一份

有分有剪好的跟沒有剪好的  就憑個人喜好瞜 

我是會再把他剪短一點 比較好入口

粉腸

大腸

做法: 

先將四神湯內料 沖洗 浸泡備用

再將 腸子跟豬肚們洗乾淨  川燙去血水

把內臟剪成可以入口的大小(這個部分就隨意啦!!

把所有材料都放進鍋子裡面 加適當的水

煮滾之後 關小火  燉上四十分鐘到一個小時

最後加入米酒跟鹽巴調味

就大功告成!!!

不喜歡酒味很重的 可以再悶一下 讓酒精揮發 留下酒味提味就可以了

有另外一種的會直接用電鍋  這樣等他跳起來就好了

可是我比較喜歡鍋子上面燉的味道

整間屋子都會很家鄉味(認真)

多煮幾次之後

我自己是會再多加一點薏仁 (可以消水腫) 還有淮山

還有蓮子

看每個人的口味不一樣摟!!!